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2020年健康管理师三级考试大纲易考模拟试题(15)

时间:2019-11-27    来源:好学通健康管理师网

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  16.防治脂肪肝的膳食有哪些原则?

  答:a、控制能量摄入:一般30-35kcal/kg;

  b、适当提高蛋白质:建议高蛋白饮食(1.5-1.8g/kg);

  c、减少糖类和甜食;

  d、控制脂肪和胆固醇,全日食物和烹调油所供给总量不宜超过40g,对于胆固醇高的食物宜适量控制;

  e、补充维生素、矿物质和膳食纤维。

  17.防治高血压的膳食有哪些原则?

  答:a、戒烟戒酒;

  b、达到并维持理想体重或适宜体重,对中心型肥胖

  应特别注意;

  c、限制钠盐摄入。对轻度高血压患者或有高血压家族史者,每日3-5g食盐(折合酱油15-25ml);对中度

  高血压者,每日1-2g食盐(折合酱油5-10ml);对重度高血压或急进性高血压患者应采用无盐膳食;

  d、增加钾的摄入,K/Na比值达到2:1较为理想;

  e、减少脂肪和胆固醇的摄入,脂肪占总热量的25%以下,每日胆固醇限制在300mg以下;

  f、限制饱和脂肪酸(S),适当增加多不饱和脂肪酸(P),使每日P/S值达到1-1.5;

  g、适当增加镁的摄入,特别是对于使用利尿酸、速尿等利尿剂的患者。

  h、可食用富含钾的食物,富含钙、维生素和微量元素的食物。富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物;

  i、禁用或少用高钠食物,高脂肪、高胆固醇食物。

  18.如何制定营养健康教育项目?

  .答:(1)根据教育目的确定教育对象;

  (2)确定教育内容;

  (3)确定教育方法和形式开发领导,培养骨干,动员群众;开展多种教育方式。

  19.*碳水化合物的主要功能是什么?

  答:*a、提供能量;

  *b、构成人体的重要物质;

  c、传递信息;

  d、润滑作用;

  e、保护蛋白质不被蛋白酶消化;

  f、控制细胞膜的通透性;

  *g、节约蛋白质作用;

  *h、抗生酮作用;

  i、解毒作用。

  20.*血糖指数的含义是什么?

  答:血糖指数指空腹状态下进食50g被试食物后血糖反映曲线下的面积与等量参考食物(葡

  萄糖或白面包)对比进行计算所得值,即前者反映曲线下面积除以后者曲线下面积再乘以100%。