您当前所在位置:主页 > 考试题库 > 每日一练 >

2020年健康管理师章节易考模拟试题:食物营养与食品卫生11

时间:2019-11-27    来源:好学通健康管理师网

  2020年健康管理师章节易考模拟试题:食物营养与食品卫生11信息由好学通健康管理师考试频道提供,更多关于2020年健康管理师章节易考模拟试题:食物营养与食品卫生11信息请登录好学通!  

 

  第一节营养教育

  ①营养教育的概念

  营养教育主要指通过营养信息交流,帮助个体和群体获得食物与营养知识,培养成健康生活方式的教育活动和过程,也是健康教育的一个分支和重要组成部分。

  ②营养教育工作的主要内容

  (1)有计划地对从事餐饮业、农业、商业、轻工、医疗卫生、疾病控制、计划等部门有关人员进行营养知识培训。(2)将营养知识纳入中小学内容和教学计划,要安排一定课时的营养知识教育,使学生懂得平衡膳食的原则,培养良好的饮食习惯,提高自我保健能力。(3)将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系,提高初级卫生保健人员和居民的营养知识水平,合理利用当地食物资源改善营养状况。(4)利用各种宣传媒介,广泛开展群众性营养宣传活动,倡导合理的膳食模式和健康的生活方式,纠正不良饮食习惯。

  ③营养教育的目的与意义

  目的在于提高各类人群对营养与健康的认识,消除或减少不利于健康的膳食营养因素、改善营养状况,预防营养性疾病的发生,提高人们健康水平和生活质量。

  营养教育具有多途径,低成本和覆盖面广等特点,对提高广大群众的营养知识水平,合理调整膳食结构以及预防营养相关疾病切实有效,对于提高国民健康素质,全面建设小康社会具有重要意义。

  第二节营养教育相关理论

  ①健康传播理论在营养教育中应用的特点

  (1)多种传播方式相结合(2)传播的广度和浓度相结合(3)信息传播的侧重点不同

  ②营养教育中运用到的几种行为理论

  (1)知信行理论模式,将人们行为的改变分为获取知识,产生信念及形成行为3个连续过程。(2)健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。(3)计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。

  第三节营养教育的方法和步骤

  方法:(1)评估危险因素(2)确定和细分目标人群(3)确定可转变的行为规范及态度(4)制定初步计划(5)制定有效的核心信息(6)选择有效的传播渠道(7)进行预试验(8)行为干预

  步骤:(1)营养教育计划的设计(2)选择教育途径和资料(3)准备营养教育资料和预试验(4)实施营养教育计划(5)营养教育的评价