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健康管理师考前题型保健食品的功能原理

时间:2020-07-06    来源:健康管理师网

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健康管理师考前题型保健食品的功能原理

健康管理师考前题型保健食品的功能原理

保健食品最显著的特点是具有特定的人体功能调节作用。通过机体调节,充分调动人体自身的免疫功能,增强机体活力,达到强身健体、预防疾病的目的。其功能性与药品的治疗功能不同,绝不能当成治疗药物。《保健食品管理办法》明确规定保健食品不得宣传疗效,也不得扩大宣传经过审查批准的功能以外的其他功能。目前,中国食品药品管理局(SFDA)受理的保健食品大致可归为以下几类:

①增强生理功能的保健食品。由于生活特点、工作性质和特殊环境的需要,人们要求增强某一方面的生理功能,以更大限度地提高工作效率或减轻机体损伤。具有增强免疫、辅助改善记忆、抗氧化、缓解体力疲劳、改善睡眠、调节肠道菌群、促进消化等功用的保健食品即属此类。

②预防慢性疾病的保健食品。鉴于高血压病、冠心病、脑卒中、糖尿病、骨质疏松、肥胖等许多慢性病的发生发展与不合理饮食密切相关,因此开发了具有辅助降血脂、辅助降血糖、辅助降血压、减肥、增加骨密度等功用的保健食品。

③增强机体对外界有害因素抵抗力的保健食品。针对目前全球环境污染的状况,人们开发了促进排铅、抗辐射等许多能够增强对外界有害因素抵抗力的保健食品。

④补充微量营养素(微量元素和矿物元素)的保健食品,即营养补充剂。

另外,保健食品必须通过功效成分的定性与定量分析以及动物或人群功能实验,证实确实含有有效成分并具有显著、稳定的调节人体机能的作用。其功能实验必须由国家有关部门认定的有资格的保健食品功能学评价单位完成。

目前比较常见的保健食品主要涉及下述10种功能。

1、改善生长发育的保健食品

生长发育不是简单的身体由小增大的过程,而涉及到个体细胞的增加分化、器官结构及功能的完善。骨骼系统是整个机体的支柱,头、脊柱和下肢骨骼长度的总和构成身长。在这个阶段,少儿的营养和健康状况以及体育锻炼,都可能影响骨长。

目前用于改善儿童生长发育的保健食品其作用原理可归纳为以下几个方面:

(1)促进骨骼生长

大量研究证实,补钙有益于骨骼生长和健康。有研究发现,在2~5岁时用高钙配方食品喂养,儿童的骨骼矿物质含量更高。给儿童、青少年补钙可使骨量峰值增加。此外,磷、镁、锌、氟、维生素D、维生素K等也是骨骼矿化过程中的重要营养素。

(2)影响细胞分化

胎儿、新生儿期的特点之一是多个器官的分化。大量研究表明,视黄酸、锌、叶酸等营养素可影响胎儿发育。

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